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Scaloppine alla napoletana

Questa è la ricetta perfetta per chi ha a disposizione delle fettine ma vuole fare ben più di una semplice e banale fettina! Le scaloppine alla napoletana sono gustose, versatili e di gran facile preparazione! Vi raccomandiamo solo di scegliere un taglio tenero di carne, ben battuta e che i capperi siano di ottima qualità: il segreto è tutto qui! Se poi adorate le scaloppine provate anche quelle alla pulcinella, deliziose!

Scaloppine alla napoletana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Carne di vitello fettine - 600 gr
  • Burro 80 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Capperi 50 gr
  • Aceto di vino bianco 1 bicchierino
  • Farina q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Batticarne

Preparazione

  • 1

    Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine.

    Scaloppine alla napoletana
  • 2

    Unite i capperi e qualche cucchiaio di acqua.

    Scaloppine alla napoletana
  • 3

    Salate e pepate e cuocete a fuoco lento.
    Dopo 5 minuti versate l'aceto e lasciate sul fuoco ancora 2 minuti.

    Scaloppine alla napoletana
  • 4

    Unite il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.

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