Questa è la ricetta perfetta per chi ha a disposizione delle fettine ma vuole fare ben più di una semplice e banale fettina! Le scaloppine alla napoletana sono gustose, versatili e di gran facile preparazione! Vi raccomandiamo solo di scegliere un taglio tenero di carne, ben battuta e che i capperi siano di ottima qualità: il segreto è tutto qui! Se poi adorate le scaloppine provate anche quelle alla pulcinella, deliziose!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carne di vitello fettine - 600 gr
- Burro 80 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Capperi 50 gr
- Aceto di vino bianco 1 bicchierino
- Farina q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Batticarne
Attrezzature
Preparazione
-
1
Battete e infarinate la carne. Scaldate in una casseruola l'olio ed il burro e fatevi rosolare le fettine.
-
2
Unite i capperi e qualche cucchiaio di acqua.
-
3
Salate e pepate e cuocete a fuoco lento.
Dopo 5 minuti versate l'aceto e lasciate sul fuoco ancora 2 minuti.
-
4
Unite il prezzemolo tritato, mescolate delicatamente e servite.
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