
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- Scampi 1 kg
- Spicchio di aglio 3
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
- Pangrattato 20 gr
- Vino bianco ¼ l
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Paprika dolce 1 cucchiaio da tè
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio. Quando cominciano a scurirsi, eliminateli. Unite quindi all'olio bollente gli scampi puliti, lavati e asciugati.
-
3
Salate, spolverate con la paprica e, a fine cottura, cospargete con un misto di pangrattato e prezzemolo tritato.
-
4
Servite con polenta fresca o abbrustolita.
Come soffriggere
Come sfumare
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