Preparazione

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  Frullate i marrons glacès con la panna e il latte fino a ottenere una crema. Passatela al setaccio.
  Montate un uovo e tre tuorli con lo zucchero, incorporatevi la crema di marroni, mescolando bene. Mettete a raffreddare in frigorifero. Servite il semifreddo in coppe guarnite dai marroni interi.