Il semifreddo al melone è bello da vedere e buono da mangiare, adatto anche come fine pasto in un elegante pranzo estivo.Da provare con qualche fogliolina di menta o accostandogli il profumo delicato della vaniglia. Un dolce delicato e gustoso, perfetto per concludere la serata tra amici dopo una cena gustosa. Provate questa ricetta e siamo sicuri che non ne resterà nemmeno un cucchiaio!

Se avete voglia poi di realizzare altri dolci con questo frutto buonissimo, vi invitiamo a provare anche il clafoutis, una torta di una facilità disarmante!

Ecco altre ricette con il melone:

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Zucchero 130 gr
Acqua 36 gr
Tuorlo d'uovo 100 gr
Melone 1 kg
Panna 300 ml

Frullatore / Frusta elettrica / Pentola

1
Tagliate la calotta superiore del melone e con un cucchiaio togliete la polpa interna; privatela dei semi e frullatene 350 g.

2
Mettete il melone svuotato nel freezer per 1 ora, tenendo da parte la calotta.

Nel frattempo mettete un tegamino con l'acqua e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere fino a raggiungere 121°C.

3
In una ciotola, montate i tuorli con la frusta aggiungendo lo sciroppo caldo a filo continuando a montare fino a che il composto raggiunga la temperatura ambiente.

4
Aggiungetevi, poi la polpa di melone frullata, quindi incorporatevi la panna, montata a parte.

5
Versatelo nel melone svuotato, coprite con la calotta e ponete in freezer per 4 ore.

6
Togliete il melone dal freezer, tagliatelo a fette, disponetele su un piatto da portata e lasciatele riposare, a temperatura ambiente, per 10 minuti prima di servire.