Il semifreddo al melone è bello da vedere e buono da mangiare, adatto anche come fine pasto in un elegante pranzo estivo.Da provare con qualche fogliolina di menta o accostandogli il profumo delicato della vaniglia. Un dolce delicato e gustoso, perfetto per concludere la serata tra amici dopo una cena gustosa. Provate questa ricetta e siamo sicuri che non ne resterà nemmeno un cucchiaio!
Se avete voglia poi di realizzare altri dolci con questo frutto buonissimo, vi invitiamo a provare anche il clafoutis, una torta di una facilità disarmante!
Ecco altre ricette con il melone:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucchero 130 gr
- Acqua 36 gr
- Tuorlo d'uovo 100 gr
- Melone 1 kg
- Panna 300 ml
- Frullatore / Frusta elettrica / Pentola
Per la base semifreddo (o pate a bombe)
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate la calotta superiore del melone e con un cucchiaio togliete la polpa interna; privatela dei semi e frullatene 350 g.
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2
Mettete il melone svuotato nel freezer per 1 ora, tenendo da parte la calotta.
Nel frattempo mettete un tegamino con l'acqua e lo zucchero, portate ad ebollizione e fate cuocere fino a raggiungere 121°C.
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3
In una ciotola, montate i tuorli con la frusta aggiungendo lo sciroppo caldo a filo continuando a montare fino a che il composto raggiunga la temperatura ambiente.
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4
Aggiungetevi, poi la polpa di melone frullata, quindi incorporatevi la panna, montata a parte.
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5
Versatelo nel melone svuotato, coprite con la calotta e ponete in freezer per 4 ore.
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6
Togliete il melone dal freezer, tagliatelo a fette, disponetele su un piatto da portata e lasciatele riposare, a temperatura ambiente, per 10 minuti prima di servire.
Dolci, frutta e dessert
Gelato al melone
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