Name: Semifreddo all'ananas
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lt di latte; 250 g di mascarpone; 2 uova; 4 fogli di colla di pesce; 1 cucchiaio di farina bianca; 150 g di zucchero; 1 mela; 1 ananas sciroppato; ciligine; biscotti; 1 bicchierino di marsala.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

1/2 lt di latte
250 g di mascarpone
2 uova
4 fogli di colla di pesce
1 cucchiaio di farina bianca
150 g di zucchero
1 mela
1 ananas sciroppato
ciligine
biscotti
1 bicchierino di marsala.

1
Tagliata a pezzetti la frutta lasciatela macerare nel marsala per circa un'ora. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina a spuma ed unite il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finche' la crema non sara' densa. Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata. Foderate uno stampo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore circa. Una volta sformato guarnite con le ciliegine e biscottini.