Preparazione

• 1

  Tagliata a pezzetti la frutta lasciatela macerare nel marsala per circa un'ora. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina a spuma ed unite il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finche' la crema non sara' densa. Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata. Foderate uno stampo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore circa. Una volta sformato guarnite con le ciliegine e biscottini.