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Seppie con piselli alla tunisina

Le seppie con piselli alla tunisina sono un secondo piatto di mare eccezionale. Ideali per chi come noi ama sperimentare e gustare i cibi di diverse etnie, come in questo caso quella medio orientale. In questo modo un piatto semplice diventa molto particolare e dal gusto insolito grazie alla presenza del tabil o tabel che dà al piatto il tocco in più che serve. Se amate i sapori etnici provate anche il cous cous di verdure in agrodolce.

Seppie con piselli alla tunisina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 4
  • Piselli 400 gr
  • Peperoni verdi cornetto oppure friggitelli - 4
  • Cipolle 1
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Tebel 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle seppie con piselli alla tunisina, tritate la cipolla.

    In una casseruola fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla.

    Quando la cipolla sarà appassita, unitevi le seppie pulite e tagliate a pezzi e lasciatele rosolare velocemente.

    Seppie con piselli alla tunisina
  • 2

    Unite, a questo punto, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua per diluire il concentrato nella casseruola.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 3

    Quando le seppie saranno ben insaporite ed amalgamate al pomodoro, unite un cucchiaino di tebel, un cucchiaino di peperoncino in polvere e un bicchiere d'acqua.

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  • 4

    Lasciate insaporire il tutto a fuoco dolce, quindi unite i piselli, il prezzemolo e un'altro mezzo bicchiere d'acqua; regolate di sale.

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  • 5

    Lasciate cuocere il tutto fino a quando i piselli risulteranno ben cotti.

    Unite, infine, i peperoni cornetto e portate anch'essi a cottura; controllate nuovamente il tenore di sale e regolatelo di conseguenza.

    Seppie con piselli alla tunisina

Consiglio

  • Al posto di quello a forma di corno posso utilizzare il peperone normale?

    Sì se non riesci a trovarlo va bene quello classico.

    Posso utilizzare la passata di pomodoro al posto del concentrato?

    Sì direi un paio di bicchieri. 

    Posso surgelare una parte avanzata?

    Sì certo, puoi surgelare tranquillamente.

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