Seppie con risotto - Soupies pilafi

Preparazione

• 1

  Pulite le seppie avendo cura di rimuovere con attenzione i sacchetti dell'inchiostro.

  Diluite l'inchiostro con dell'acqua in un conteniture.

  Tagliate le seppie a listarelle e lavatele bene.

  In una casseruola fate rosolare le cipolle tritate nell'olio, quindi aggiungete le seppie.

  

• 2

  Unite, a questo punto, la salsa di pomodoro, il sale ed il pepe e lasciate cuocere per un'ora circa.

  

• 3

  In seguito, unite l'inchiostro diluito nell'acqua e un altro bicchiere d'acqua.

  

• 4

  Non appena il sugo nella casseruola inizia a bollire, unite anche il riso; abbassate il fuoco e portate il riso a cottura.