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Seppie e piselli

Le seppie e piselli che vi presentiamo in questa ricetta sono facili e veloci nonché nella versione in bianco. Perché sì a volte si sente l'eigenza di mangiare le cose in maniera quanto più semplice possibile ed è per questo che questa versione conta pochissimi ingredienti. Pochi sì, ma vi raccomandiamo di qualità! Chiedete alla poscheria di fiducia le seppie più fresche e tenere, e scegliete i piselli in barattolo se non potete avere quelli freschi.

Di certo il piatto finale ne guadagnerà tantissimo! Se amate questo mollusco poi, vi invitiamo a realizzare anche queste altre ricette con i piselli

 

Seppie e piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Seppie 800 gr
  • Piselli 400 gr
  • Cipolle 120 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta seppie e piselli in bianco, per prima cosa tritate la cipolla.

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  • 2

    Pulite le seppie e tagliatele a striscioline.

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  • 3

    La cipolla tritata fatela soffriggere in una padella capiente con un un giro di olio.

    Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente, aggiungete qualche mestolo di acqua e cuocere coperto per 35 minuti.

     

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  • 4

    Aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti senza coperchio.

     Ricoprite, infine, con dell'acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.

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Consiglio

  • Come si fa a sfumare con il vino?

    Sì mette il vino tutto insieme e si alza la fiamma per farlo evaporare presto.

    Posso utilizzare anche i calamari?

    Assolutamente sì, occhio alla cottura!

    Come faccio a riconoscere se una seppia è fresca?

    Di certo la consistanza non deve essere molle e deve essere molto lucida.

     

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