Le seppie e piselli che vi presentiamo in questa ricetta sono facili e veloci nonché nella versione in bianco. Perché sì a volte si sente l'eigenza di mangiare le cose in maniera quanto più semplice possibile ed è per questo che questa versione conta pochissimi ingredienti. Pochi sì, ma vi raccomandiamo di qualità! Chiedete alla poscheria di fiducia le seppie più fresche e tenere, e scegliete i piselli in barattolo se non potete avere quelli freschi.
Di certo il piatto finale ne guadagnerà tantissimo! Se amate questo mollusco poi, vi invitiamo a realizzare anche queste altre ricette con i piselli
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Seppie 800 gr
- Piselli 400 gr
- Cipolle 120 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare la ricetta seppie e piselli in bianco, per prima cosa tritate la cipolla.
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2
Pulite le seppie e tagliatele a striscioline.
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3
La cipolla tritata fatela soffriggere in una padella capiente con un un giro di olio.
Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente, aggiungete qualche mestolo di acqua e cuocere coperto per 35 minuti.
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4
Aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti senza coperchio.
Ricoprite, infine, con dell'acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.
Consiglio
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Come si fa a sfumare con il vino?
Sì mette il vino tutto insieme e si alza la fiamma per farlo evaporare presto.
Posso utilizzare anche i calamari?
Assolutamente sì, occhio alla cottura!
Come faccio a riconoscere se una seppia è fresca?
Di certo la consistanza non deve essere molle e deve essere molto lucida.