Le seppie in casseruola in bianco sono ottime, facili e con questo metodo di cottura diventano tenerissime! Proprio una maniera semplice per cucinare questi molluschi. Se avete in casa due peperoncini verdi e il gioco è fatto. Questo piatto richiede infatti pochi ingredienti ed il risultato è delizioso. Provate questa ricetta, il risultato è strabiliante e di certo diventerà un vostr cavallo di battaglia che sarà perfetto in tantissime occasioni! E se cercate un buon primo da realizzare in abbinamento vi consigliamo di preparare le linguine con le cozze!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Seppie 800 gr
Peperoncino verde piccoli - 2
Vino bianco secco 500 ml
Cipolle rosse - 2
Spicchio di aglio 2
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Padella

1
Pulite accuratamente le seppie, privandole degli occhi, del becco, della sacca gialla e di quella del nero.

Se sono molto piccole, non è necessario asportare né l'osso né la pelle.

Tagliatele, quindi, a striscioline piuttosto grosse.

Preparate un battuto di aglio, peperoni e cipolle, pepatelo e fatelo rosolare in padella con olio extravergine.

Unite le seppie e sfumate con il vino.

2
Una volta evaporato, aggiungete circa mezzo litro d'acqua e cuocete a fuoco medio con tegame incoperchiato.

3
A fine cottura, togliete il coperchio e lasciate sobbollire per un paio di minuti, finché il brodo sarà quasi completamente ristretto.

Regolate di sale e di pepe, cospargete con prezzemolo tritato e servite.