
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di pasta sfoglia
- 100 g di burro
- 30 g di farina
- 155 g di zucchero
- 125 g di mandorla macinata
- 1 uovo e 1 tuorlo
- latte.
Preparazione
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1
Montate il burro a spuma con l'aiuto delle fruste elettriche. Sempre con le fruste elettriche in funzione unite la farina, le mandorle macinate, 125 g di zucchero e l'uovo intero. Lavorate il composto finchè risultera omogeneo. Srotolate la pasta sfoglia fresca o surgelata, poi sistemare il disco in una teglia rivestita di carta da forno. Versate al centro la crema di mandorle e stendetela fino a 5 centimetri dal bordo. Spennellatela la parte rimasta libera con il tuorlo d'uovo sbattuto can un cucchiaio di latte, ricoprite con la seconda sfoglia e sigillate bene i bordi.
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2
Lasciate riposare la pasta in frigorifero per una mezz'ora, ritagliate il bordo formando un festone e spennellate tutto il dolce con il tuorlo d'uovo. Decorate la superficie con gli avanzi di pasta sfoglia poi cuocete in forno a 240°per i primi 10 minuti e a 200°per i restanti 25 minuti. Spolverizzare il dolce con lo zucchero rimasto, ripassatelo in forno a 220° per qualche minuto per farlo dorare. Infine servitelo tiepido.