Sfogliette con brie e zucchine

Preparazione

• 1

  Tagliate le zucchine a rondelle piuttosto fini e mettete da parte; se preferite eseguite quest'operazione utilizzando una mandolina.

  

• 2

  Tagliate finemente il brie e mettetelo da parte.

  

• 3

  A questo punto ricavate dalla pasta sfoglia tanti quadrati aiutandovi con un coppa pasta.

  

• 4

  Con un coppapasta di dimensioni più piccole rispetto a quello utilizzato precedentemente, coppate metà dei quadrati appena ottenuti ricavandone delle cornici che andrete a posizionare sui quadrati rimasti interi.

  

• 5

  Ora, posizionate le fettine di brie sulla base di ogni sfoglietta, lasciando libera la cornice.

  

• 6

  Disponete, infine, le rondelle di zucchine.

  

• 7

  Trasferite le sfogliette in una teglia foderata con un foglio di carta forno, ungetele con poco olio extravergine d'oliva e insaporitele con poco pepe e sale.

  

• 8

  Spennellate la cornice delle sfogliette con un uovo sbattuto e infornatele a 220°C per circa 15 minuti.

  

• 9

  Servite le sfogliette ancora ben calde.