Se cercate un semplice antipasto per un menù dal gusto mediterraneo, i tortini di acciughe sono ciò che fa per voi! Queste gustose monoporzioni cotte al forno sono realizzate con pesce fresco e nascondono un morbido cuore di patate aromatizzato con aglio e prezzemolo. Una ricetta economica e genuina che conquisterà anche chi non ama il pesce azzurro, un ingrediente povero ma incredibilmente saporito e ricco di proprietà! Servite i tortini di acciughe su una dadolata di pomodori per aggiungere un tocco di freschezza e scoprite in quanti altri modi si possono cucinare le alici:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Alici o Acciughe fresche - 500 gr
Patate 500 gr
Uova 1
Spicchio di aglio 1
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Burro 1 noce - q.b.
Pangrattato q.b.

Forno / Pentola / Schiacciapatate / Stampino monoporzione

1
Pulite e spinate le acciughe.

Lessate le patate con tutta la buccia e, una volta cotte, passatele allo schiacciapatate per ridurle in purea.

2
Aromatizzate la purea di patate con lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati; regolate di sale e pepe.

Unite l'uovo ed amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3
Dotatevi di stampini monoporzione in alluminio, imburrateli e passateci il pangrattato.

Foderate gli stampini con le acciughe facendo in modo che le code escano dagli stampini.

Distribuite un cucchiaio di composto in ogni stampino e ripiegate le code verso il centro dello stampino stesso.

4
Spolverizzate la superficie con altro pangrattato e condite con un filo d'olio.

5
Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti fino a cottura dei tortini.

Servite in tavola gli sformatini caldi accompagnati da una dadolata di pomodori conditi con sale, olio extra vergine e basilico.