Gli sformatini di bietole possono costituire un buonissimo contorno così come un ottimo antipasto.Gli ingredienti, come al solito, sono pochi e freschi: bietole, ricotta, uova, parmigiano e pochi altri insaporitoti per dar vita a degli sformati di bietole gustosissimi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 45 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Bietole 700 gr
- Ricotta di mucca 250 gr
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano grattugiato - 150 gr
- Noce moscata q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Burro q.b.
- Pangrattato 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Ciotola / Forno / Frullatore ad immersione / Stampini monoporzione
Attrezzature
Preparazione
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1
Trasferite le bietole pulite in una pentola insieme a poca acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Scolate la verdura, strizzandola bene e lasciate raffreddare.
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2
A questo punto tagliate grossolanamente le bietole, riiunitele in una ciotola capiente con la ricotta e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
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3
Con un frullatore ad immersione andate a frullare le bietole con la ricotta ottenendo un composto liscio ed omogeneo.
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4
Insaporite il composto base con del sale, del parmigiano grattugiato, la noce moscata e un paio di pizzichi di pepe.
Unite, infine anche le uova ed amalgamate il tutto.
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5
Imburrate degli stampini monoporzione e fate in modo di ricoprirli uniformemente con il pangrattato eliminando l'eccesso.
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6
Distribuite il composto di bietole negli stampini, sbatteteli leggermente sul piano di lavoro per compattare meglio il composto e terminate di riempirli con altro impasto.
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7
Infornate a forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a doratura.
Lasciate riposare gli sformatini per circa 15 minuti, quindi estraeteli dagli stampini e servite.
