Preparazione

• 1

  Per fare la sformato di patate e funghi lavate questi ultimi con un panno umido e tagliateli a pezzetti.

  Pulite le patate e tagliatele a fettine. Disponete i funghi e le patate a strati in una pirofila da forno precedentemente unta d'olio e spolverata di pangrattato e condite ogni strato con il trito di aglio e prezzemolo, il sale ed il pepe.

  

• 2

  Prima di infornare, spolverate ancora con un po' di prezzemolo tritato e aggiungete il brodo.

  

• 3

  Cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti, quindi servite appena sfornato distribuendo altro prezzemolo tritato fresco a piacere.

Consiglio

• Posso utilizzare anche i funghi surgelati?

  Certo, scongelali e spadellali con un po' di olio per qualche minuto.

  Potrei aggiungere qualche cubetto di pancetta che ho da consumare?

  Certo! Mettilo tra i funghi, sarà ottima!

  Ho comprato più funghi di ciò che serviva, come posso usarli?

  Potresti fare la polenta con i funghi: buonissima!