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Cookaround

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Sformato di spinaci

Se volete realizzare un piatto che metta d'accordo tutti e che piaccia anche a chi storce un po' il naso davanti alle verdure, provate allora il nostro sformato di spinaci. Facile da fare è perfetto per chi vuole portare a tavola un secondo vegetariano, molto gustoso e saporito.

Si tratta inoltre di una ricetta molto furba perché pur essendo un secondo sostazionso, diventa velocemente un antipasto o un finger food se tagliato a cubetti. Seguite allora il nostro passo passo e vi verrà perfetto. Fare lo sformato di spinaci è molto semplice e sarà un asso nella manica da tirare fuori appena possibile.

Lo sformato di spinaci che qui vi proponiamo è semplicissimo da fare e vi piacerà senza dubbio!

Se cercate poi altre ricette interessanti con questa verdura che tra l'altro fa benissimo, provate a fare un grande classico che non passa mai di moda: risotto agli spinci, buonissimo e se poi li amate in modo particolare ecco altre ricette gustose con gli spinaci:

Sformato di spinaci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spinaci 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Burro 80 gr
  • Farina 65 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Noce moscata q.b.
  • Uova 3
  • Parmigiano Reggiano 40 gr
  • Gorgonzola 80 gr
  • Panna fresca 70 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Fate besciamella per pima cosa: sciogliete burro, unite la farina fate andare 1,2 minuti fuoco basso unite poi il latte e regolate di sale e noce moscata fate addensare bene, deve essere più soda della besciamella tradizionale.

     

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  • 2

    Lessate gli spinaci per 5 minuti in acqua salata.Raffreddate in acqua e ghiaccio.

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  • 3

    Scolateli, strizzateli.

     

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  • 4

    Frullate nel mixer con la  besciamella intiepidita.

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  • 5

    Unite le uova e il parmigiano grattugiato il sale, il pepe e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.

     

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  • 6

    Mettete il composto in una pirofila rettangolare. 25 x 10 alta 12 cm. deve rimanere un paio di cm dal bordo perchè in cottura gonfierà. Cuocete in forno statico a 180°C per 60 minuti, o finchè lo sformato risulti sodo piuttosto asciutto con la prova stecchino.

     

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  • 7

    Lasciate raffreddare completamente lo sformato una notte in frigo in modo da farlo compattare completamente. Sciogliete a bagnomaria il gorgonzola con la panna come salsa di accompagnamento dello sformato.

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  • 8

    Fate colare la salsa sullo sornato e servite.

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Consiglio

  • Per renderlo più light come potrei fare?

    Puoi mettere la ricotta la posto della besciamella.

    Posso consumarlo anche il giorno dopo?

    Sì certo, conservalo in frigorifero.

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