Name: Sfrappe
Yield: 4
Ingredients: 400 g circa di farina; 4 uova; 2 cucchiai d'olio; 2 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di mistrà; qualche goccia di succo di limone; un pizzico di sale; strutto od olio per friggere; alchermes; zucchero a velo.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

400 g circa di farina
4 uova
2 cucchiai d'olio
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di mistrà
qualche goccia di succo di limone
un pizzico di sale
strutto od olio per friggere
alchermes
zucchero a velo.

1
Impastare tutti gli ingredienti lavorando bene la massa come si fa per le tagliatelle quindi stendere una sfoglia sottile.
Tagliare con una rotella dentata le sfrappe a losanghe. Friggere in abbondante olio o strutto.
Guarnire le sfrappe spruzzandole con alchermes e spolverizzandole con zucchero a velo.