Name: Sgombro marinato
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Sgombro medi 4; Vino bianco secco 1 bicchiere; Aceto di vino bianco 1 bicchiere; Cipolle bianche 1; Spicchio di aglio 1; Alloro 1 foglia; Peperoncino rosso piccante 1; Prezzemolo q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.; Sale q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Sgombro medi - 4
Vino bianco secco 1 bicchiere
Aceto di vino bianco 1 bicchiere
Cipolle bianche 1
Spicchio di aglio 1
Alloro 1 foglia
Peperoncino rosso piccante 1
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Tegame

1
Pulite e lavate gli sgombri, cospargeteli di sale e lasciateli insaporire per un'ora in frigorifero.

2
Nel frattempo affettate finemente la cipolla, mettetela in un tegame con un filo d'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio schiacciato, l'alloro, il prezzemolo tritato ed il peperoncino a pezzi.