Preparazione

• 1

  Spellare completamente le sogliole.

  Metterle a cuocere in una teglia larga con l'olio, l'acqua, il succo di mezzo limone, l'aglio ed il prezzemolo tritati.
  Salare leggermente e far cuocere moderatamente.
  A 3 minuti dalla completa cottura, aggiungere le olive e quattro fettine di limone.
  Guarnire con fettine di limone.

Come stufare