Name: Sogliole alla giuliese
Yield: 4
Ingredients: 5 sogliole; 40 olive nere; 1 bicchiere d'acqua; 1 limone; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio d'oliva; prezzemolo; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo elevato
Reperibilità Alimenti facile

5 sogliole
40 olive nere
1 bicchiere d'acqua
1 limone
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
prezzemolo
sale.

1
Spellare completamente le sogliole.

Metterle a cuocere in una teglia larga con l'olio, l'acqua, il succo di mezzo limone, l'aglio ed il prezzemolo tritati.
Salare leggermente e far cuocere moderatamente.
A 3 minuti dalla completa cottura, aggiungere le olive e quattro fettine di limone.
Guarnire con fettine di limone.