Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di castagne
- 1 bicchiere di latte
- 40 g di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 3 albumi.
Preparazione
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Lessate in acqua le castagne; sgusciatele e schiacciatele fino a formare un purè. Sciogliete la farina nel latte, mescolateci lo zucchero e una tazza di purè di castagne. Cuocete in un tegamino per 5 minuti. Quando il tutto si sarà freddato unite gli albumi montati a neve. Riempite con questo composto una terrina imburrata e fate cuocere a bagnomaria fino a quando non diventi sodo.
