Gli spaghetti al gorgonzola sono un primo piatto per gli amanti dei formaggi, d'altra parte si sa il gorgonzola è uno dei formaggi più discussi: o lo si ama o lo si odia.
Però, c'è sempre un però, chi volesse avvicinarsi con cautela potrebbe cambiare le proporzioni tra gorgonzola e panna da cucina per ingentilirne il sapore.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 12 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 400 gr
- Gorgonzola 200 gr
- Burro 50 gr
- Panna da cucina 100 gr
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Salate l'acqua in ebollizione in una pentola sul fuoco e tuffatevi gli spaghetti che dovranno cuocersi al dente.
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2
Nel frattempo versate in un pentolino la panna da cucina.
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3
Accendete il fuoco sotto il pentolino a media intensità, fate scaldare un pochino, quindi aggiungete il gorgonzola a pezzetti.
Fatelo fondere a dovere. Quando il condimento avrà assunto una consistenza cremosa mettetelo da parte al caldo, magari sfruttando il calore della pentola con la pasta sul fuoco.
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4
Versate un mestolo d'acqua di cottura della pasta in una ciotola, poi buttatela via, serviva solo per scaldare la ciotola.
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5
Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella ciotola scaldata.
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6
Aggiungete il condimento a base di gorgonzola e mescolate per amalgamare bene.
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7
Aggiungete anche del burro a pezzetti, una bella spolverata di parmigiano grattugiato e una macinata di pepe nero. Mescolate bene per amalgamare il tutto.
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8
Servite la pasta ancora calda aggiungendo altro pepe se piace.
