
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 400 g di spaghetti
- 2 astici
- polpa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di cognac
- 200 g di panna liquida
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- basilico.
Preparazione
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Tagliare gli astici a metà nel senso della lunghezza e togliere il budello e gli scarti.
Mettere in un tegame la cipolla e l’aglio tritati finemente e far insaporire, quando inizia a colorare aggiungere della polpa di pomodoro, delle foglie di basilico ed un pizzico di sale.
A questo punto appoggiare le metà degli astici dal lato della polpa, versare il cognac e lasciare cuocere per circa mezz’ora.
Terminato il tempo togliere gli astici dal sugo e tenere in caldo.
Versare la panna nel sugo e terminare la cottura.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli e far insaporire nel sugo.
Servire mettendo mezzo astice in ogni piatto.
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