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Cookaround

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Spaghetti con le cozze e i pelati

Spaghetti con le cozze e i pelati, davvero un primo saporito e facilissimo da preparare. Vedrete che soddisfazione: poca fatica, ma tanto gusto! Un piatto perfetto per una cena tra amici, o magari un pranzo domenicale. Abbinateci un buon vino e il gioco è fatto! Se avete poi voglia di abbinarci un buon secondo di pesce vi invitiamo a provare anche gli spiedini di gamberi al lime, ottimi davvero!

Spaghetti con le cozze e i pelati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Cozze 1 kg
  • Pomodoro pelato 500 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per fare un buon piatto di spaghetti con le cozze e i pelati, pulite e lavate i mitili, infine sciacquatele più volte finché l'acqua non resti limpida.
    Ponetele in un tegame senz'acqua, coprite e fate aprire i molluschi a fuoco vivace poi toglieteli dal fuoco.

    Spaghetti con le cozze e i pelati
  • 2

    Sgusciate le cozze lasciandone qualcuna intera da aggiungere al piatto finito, filtrate il sughetto di cottura attraverso un colino a trama molto fitta e tenetela da parte.

    Spaghetti con le cozze e i pelati Spaghetti con le cozze e i pelati
  • 3

    In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio e, quando questo sarà biondo, eliminatelo e aggiungete i pomodori pelati o della passata.

    Spaghetti con le cozze e i pelati
  • 4

    Fate cuocere la salsa aggiungendo un po' di acqua dei molluschi, pepate e in ultimo, unite le cozze sgusciate.

    Spaghetti con le cozze e i pelati Spaghetti con le cozze e i pelati
  • 5

    Tenete ancora sul fuoco 2 o 3 minuti, profumate il sugo con una manciata di prezzemolo tritato e spegnete.

    Spaghetti con le cozze e i pelati
  • 6

    Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo alle cozze insieme alle cozze non sgusciate.

    Saltate il tutto brevemente e servite gli spaghetti ancora ben caldi.

Consiglio

  • Posso utilizzare anche altri tipi di formati di pasta?

    Io ti consiglio sempre pasta lunga, al massimo linguine o bavette.

    Potrei aggiungere anche delle vongole?

    Sì però falle aprire in maniera separata e filtra il sugo fuoriuscito.

    Ho comprato più cozze del necessario, cos'altro potrei farci?

    Puoi realizzare anche la classica impepata che va sempre bene!

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