Questo è un primo piatto di pesce molto saporito e assolutamente da provare!! Dalle mie parti vengono chiamate pannocchie, ma sono conosciute anche come cicale di mare o canocchie.
Fare fgli spaghetti con le pannocchie non è assolutamente difficile, anzi è un piatto perfetto per chi vuole portare a tavola un piatto di pesce senza star troppo tempo ai fornelli.
Se li amate in modo particolare ecco per voi altre ricette di primi di mare:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cicale di mare 1 kg
- Spaghetti 360 gr
- Pomodori ciliegini 400
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Vino bianco ½ bicchieri
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare gli spaghetti con pannocchie (o cicale di mare) iniziate mettendo a rosolare l'aglio diviso a metà in padella con l'olio, unite quindi le pannocchie fate cuocere per qualche minuto a uoco moderato, appena prendono colore e la padella è ben calda sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e rimuovete la padella dal fuoco.
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2
Asportate il carapace dalle pannocchie e prelevate la polpa, lasciatene qualcuna intera per la decorazione.
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3
Portate ad ebollizione l'aqua per la cottura della pasta salate e tuffate gli spaghetti. Intanto rimettete sul fuoco la padella utilizzata in precedenza e aggiungete i pomodorini tagliati a metà del prezzemolo tritato e la polpa delle pannocchie, regolate di sale e pepe. Saltate il tutto rapidamente a fiamma viva.
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4
Unite al condimento un mestolo di acqua di cottura della pasta e, gli spaghetti scolati al dente amlagamate il tutto e servite con le canocchie tenute da parte come guarnizione del prezzemolo tritato ed un filo di olio evo a crudo.