Name: Spaghetti con tonno e limone
Prep time: 2 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti 400 gr; Tonno in scatola al naturale 240 gr; Limone succo 1; Scorza di limone grattugiata; Prezzemolo 1 ciuffo; Peperoncino rosso piccante a piacere; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe nero

Se cercate un primo piatto a base di pesce che non richieda più di cinque minuti per prepararlo, oltre ai buonissimi spaghetti con le vongole, provate gli spaghetti con tonno e limone: salvano una cena dell'ultimo minut! Economici e preparati con ingredienti che ci sono sempre in dispensa, la pasta con tonno e limone sono un primo da provare, seguite la nostra ricetta e scoprirete quant'è buona!

Altre idee per pietanze con il pesce

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 2 min
Cottura 12 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Spaghetti 400 gr
Tonno in scatola al naturale - 240 gr
Limone succo - 1
Scorza di limone grattugiata - q.b.
Prezzemolo 1 ciuffo
Peperoncino rosso piccante a piacere - q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Grattugia / Padella / Pentola

1
Per preparare gli spaghetti con tonno e limone, comincia mettendo a cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata.

Intanto prepara gli ingredienti che ti serviranno durante l'esecuzione della ricetta:

Trita un ciuffo di prezzemolo, ricava da un limone la scorza e il succo.

Rimuovi i semi da un peperoncino e taglialo a julienne.

2
In una padella con un filo d'olio metti a rosolare il peperoncino e dopo pochi secondi aggiungi il tonno.

Lasciali rosolare insieme qualche minuto, riducendo il tonno a pezzi un pò più piccoli e poi sfuma con il succo del limone.

Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e lascia cuocere a fuoco medio finchè la pasta non sarà pronta.

3
Scola la pasta e mettila nella padella con un mestolo di acqua di cottura.

Aggiungi il prezzemolo tritato, la scorza di limone, un filo di olio a crudo e mescola per bene.

4
Una volta mescolato tutto a dovere, impiatta aggiungendo ai tuoi spaghetti con tonno e limone una grattata di pepe.

Il tonno mi piace moltissimo. Che informazioni posso avere?

Il tonno oggi è commercialmente accessibile a tutte le tasche, sia esso venduto fresco o già lavorato e inscatolato. Anticamente invece, il tonno è stato per lungo tempo un prodotto del mare estremamente ricercato e raffinato, presentato sulle tavole più prestigiose di nobili e clero. Dal Medioevo in poi, in Italia, il tonno inizia a subire una diffusione maggiore grazie alla vendita delle carni di scarto a prezzo ridotto, per poi diventare un alimento comune in seguito all'introduzione di nuove tecniche di lavorazione e conservazione. Oggi il tonno fresco è reperibile sul banco del pesce quasi tutto l'anno e sugli scaffali dei supermercati in molte versioni: inscatolato sottolio o al naturale in latte di alluminio o sotto vetro, essiccato, in patè, sotto sale. Il tonno è molto versatile in cucina: si usa per sughi, salse, insalate, preparazioni miste da consumare sia calde che fredde.

È un pesce nutrizionalmente valido?

Sì è un pesce azzurro, La varietà più pregiata è il rosso del Mediterraneo, mentre quello a pinne gialle è destinato ad essere inscatolato.

Avresti altre ricette da darmi?

Sul sito di cookaround ne trovi tante, ma io ti lascio due idee: mousse di tonno e le polpettine di tonno e ricotta