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Spaghetti con tonno e limone

Se cercate un primo piatto a base di pesce che non richieda più di cinque minuti per prepararlo, oltre ai buonissimi spaghetti con le vongole, provate gli spaghetti con tonno e limone: salvano una cena dell'ultimo minut! Economici e preparati con ingredienti che ci sono sempre in dispensa, la pasta con tonno e limone sono un primo da provare, seguite la nostra ricetta e scoprirete quant'è buona!

Spaghetti con tonno e limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 2 min
  • Cottura 9 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Spaghetti 400 gr
  • Tonno in scatola 240 gr
  • Limone succo - ½
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante a piacere - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Grattugia / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta degli spaghetti tonno e limone, per prima cosa portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata, quindi tuffatevi gli spaghetti.

    Spaghetti con tonno e limone
  • 2

    Riunite in una padella l'olio extravergine d'oliva ed il succo di mezzo limone.

    Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone
  • 3

    Tritate finemente il prezzemolo; rimuovete i semi ed affettate finemente il peperoncino.

    Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone
  • 4

    Accendete il fuoco sotto la padella ed unitevi il tonno sottolio sgocciolato e scaldate il tutto a fuoco moderato.

    Spaghetti con tonno e limone
  • 5

    Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sughetto.

    Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone
  • 6

    Unite il prezzemolo ed il peperoncino e saltate il tutto molto velocemente.

    Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone
  • 7

    Servite la pasta immediatamente ultimando il piatto con del prezzemolo, del peperoncino, un giro d'olio extravergine a crudo e una grattugiata di scorza di limone.

Note

  •  Il tonno mi piace moltissimo. Che informazioni posso avere?

    Il tonno oggi è commercialmente accessibile a tutte le tasche, sia esso venduto fresco o già lavorato e inscatolato. Anticamente invece, il tonno è stato per lungo tempo un prodotto del mare estremamente ricercato e raffinato, presentato sulle tavole più prestigiose di nobili e clero. Dal Medioevo in poi, in Italia, il tonno inizia a subire una diffusione maggiore grazie alla vendita delle carni di scarto a prezzo ridotto, per poi diventare un alimento comune in seguito all'introduzione di nuove tecniche di lavorazione e conservazione. Oggi il tonno fresco è reperibile sul banco del pesce quasi tutto l'anno e sugli scaffali dei supermercati in molte versioni: inscatolato sottolio o al naturale in latte di alluminio o sotto vetro, essiccato, in patè, sotto sale. Il tonno è molto versatile in cucina: si usa per sughi, salse, insalate, preparazioni miste da consumare sia calde che fredde. 

    È un pesce nutrizionalmente valido?

    Sì è un pesce azzurro, La varietà più pregiata è il rosso del Mediterraneo, mentre quello a pinne gialle è destinato ad essere inscatolato.

    Avresti altre ricette da darmi?

    Sul sito di cookaround ne trovi tante, ma io ti lascio due idee: mousse di tonno e le polpettine di tonno e ricotta

     

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