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Spaghetti con tonno e limone

Se cercate un primo piatto a base di pesce che non richieda più di cinque minuti per prepararlo, oltre ai buonissimi spaghetti con le vongole, provate gli spaghetti con tonno e limone: salvano una cena dell'ultimo minut! Economici e preparati con ingredienti che ci sono sempre in dispensa, la pasta con tonno e limone sono un primo da provare, seguite la nostra ricetta e scoprirete quant'è buona!

Spaghetti con tonno e limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 2 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Spaghetti 400 gr
  • Tonno in scatola al naturale - 240 gr
  • Limone succo - 1
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante a piacere - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Grattugia / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per preparare gli spaghetti con tonno e limone, comincia mettendo a cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata.

    Intanto prepara gli ingredienti che ti serviranno durante l'esecuzione della ricetta:

    Trita un ciuffo di prezzemolo, ricava da un limone la scorza e il succo.

    Rimuovi i semi da un peperoncino e taglialo a julienne.

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  • 2

    In una padella con un filo d'olio metti a rosolare il peperoncino e dopo pochi secondi aggiungi il tonno.

    Lasciali rosolare insieme qualche minuto, riducendo il tonno a pezzi un pò più piccoli e poi sfuma con il succo del limone.

    Aggiungi un mestolo di acqua di cottura e lascia cuocere a fuoco medio finchè la pasta non sarà pronta.

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  • 3

    Scola la pasta e mettila nella padella con un mestolo di acqua di cottura.

    Aggiungi il prezzemolo tritato, la scorza di limone, un filo di olio a crudo e mescola per bene.

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  • 4

    Una volta mescolato tutto a dovere, impiatta aggiungendo ai tuoi spaghetti con tonno e limone una grattata di pepe.

    Spaghetti con tonno e limone Spaghetti con tonno e limone

Note

  •  Il tonno mi piace moltissimo. Che informazioni posso avere?

    Il tonno oggi è commercialmente accessibile a tutte le tasche, sia esso venduto fresco o già lavorato e inscatolato. Anticamente invece, il tonno è stato per lungo tempo un prodotto del mare estremamente ricercato e raffinato, presentato sulle tavole più prestigiose di nobili e clero. Dal Medioevo in poi, in Italia, il tonno inizia a subire una diffusione maggiore grazie alla vendita delle carni di scarto a prezzo ridotto, per poi diventare un alimento comune in seguito all'introduzione di nuove tecniche di lavorazione e conservazione. Oggi il tonno fresco è reperibile sul banco del pesce quasi tutto l'anno e sugli scaffali dei supermercati in molte versioni: inscatolato sottolio o al naturale in latte di alluminio o sotto vetro, essiccato, in patè, sotto sale. Il tonno è molto versatile in cucina: si usa per sughi, salse, insalate, preparazioni miste da consumare sia calde che fredde. 

    È un pesce nutrizionalmente valido?

    Sì è un pesce azzurro, La varietà più pregiata è il rosso del Mediterraneo, mentre quello a pinne gialle è destinato ad essere inscatolato.

    Avresti altre ricette da darmi?

    Sul sito di cookaround ne trovi tante, ma io ti lascio due idee: mousse di tonno e le polpettine di tonno e ricotta

     

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