Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Spaghettini di soia 300 gr
- Olio di arachidi 3 cucchiai da tavola
- Zenzero 2 cm
- Cipollotti 2
- Peperoni rossi piccolo - 1
- Zucchine piccole - 2
- Gamberetti 200 gr
- Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tavola
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Olio di sesamo 2 cucchiai da tè
- Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Innanzitutto mettete gli spaghetti di soia in ammollo in una ciotola con dell'acqua fredda.
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2
Pulite le verdure dagli scarti, lavatele e tagliatele a listarelle.
Sgusciate i gamberetti lasciando il guscio solo sulla coda e rimuovete il filetto nero intestinale.
Nel frattempo, fate scaldare l'olio di semi in un wok e fatevi soffriggere lo zenzero tagliato a listarelle piccole.
Unite al wok i peperoni, i cipollotti, le zucchine e l'olio di sesamo e fate rosolare a fuoco vivace.
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3
Quando le verdure saranno ben rosolate e morbide, prelevatele dal wok con un cucchiaio forato, lasciando nel wok tutto il liquido di cottura.
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4
Nello stesso wok fate rosolare i gamberetti a fuoco vivace insaporendoli con la salsa di ostriche.
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5
Quando i gamberetti avranno cambiato colore, unite nuovamente le verdure al wok e lasciate insaporire per un minuto.
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6
A questo punto scolate gli spaghetti di soia e uniteli al wok.
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7
Insaporite con la salsa di soia e fate saltare il tutto brevemente, giusto quanto serve per amalgamare gli ingredienti e i sapori.
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8
Servite immediatamente gli spaghetti ancora ben caldi.
Provate anche gli spaghetti di soia con verdure!