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Primi piatti

Cookaround

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Spaghetti "Donna Marianna"

Spaghetti "Donna Marianna"

Spaghetti

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Pesce spada 120 gr
  • Pomodori 60 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Basilico 2 ciuffi
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Scottare il pomodoro, in acqua bollente quanto basta per spellarlo, privarlo dei semi e tagliarlo a filetti.

    In un tegame basso fare rosolare nell'olio a fuoco dolce, l'aglio a spicchi interi e poi aggiungere il pesce spada affumicato, i filetti di pomodoro, il peperoncino, una presa di sale e un ciuffo di basilico.

    Lessare gli spaghetti, scolarli al dente, condirli con la salsa (avendo cura di togliere prima il peperoncino e l'aglio) e cospargere con abbondante basilico tritato.

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