Name: Spalla di maiale
Yield: 4
Ingredients: 800 g di spalla di maiale; 180 g di strutto; 280 g di letcho (salsa di peperoni e cipolle); 380 g di riso; 120 g di cipolle; 20 g di paprika; 30 g di sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

800 g di spalla di maiale
180 g di strutto
280 g di letcho (salsa di peperoni e cipolle)
380 g di riso
120 g di cipolle
20 g di paprika
30 g di sale.

1
Prendete un grosso pezzo di spalla di maiale, tagliatelo a pezzetti. Poi mettete a rosolare in 100 grammi di strutto le cipolle affettate; unite anche il sale e la parika, aggiungete un filo d'acqua e fate bollire.
Dopo alcuni minuti unite anche la carne: fate stufare lentamente per circa un'ora, tenendo coperta la casseruola.
Qualora l'intingolo dovesse consumarsi troppo, allungate con un po' d'acqua. Intanto fate rosolare il riso nello strutto rimanente e, quando è ben dorato, aggiungetelo alla carne; unite anche il letcho, allungate con dell'altra acqua e rimettetele sul fuoco, portando dolcemente il riso a cottura e rimestando di tanto in tanto.