Se amate i secondi di carne particolari, che mentre si assaggiano portano con la mante a mete lontane, dovete assolutamente provare questa ricetta: lo spezzatino all'orientale ha in sé tutti i gusti e i profumi che vengono da lontano, saporito grazie all'uso di due tipi di carne, delle spezie e di un po' di Marsala. Facile da fare, è perfetto per una cena tra amici che amano questo genere di piatti. Provate questa versione, vi stupirà senz'altro e se amate in modo particolare cucinare con le spezie ecco per voi un'altra ricetta imperdibile: pollo al curry!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Polpa di manzo 350 gr
- Polpa di maiale 250 gr
- Zenzero 3 cm
- Cumino in polvere - 1 cucchiaio da tè
- Spezie miste 1 cucchiaio da tè
- Marsala ½ bicchieri
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate scaldare dell'olio in una casseruola, quindi fatevi rosolare la cipolla e l'aglio tritati; aggiungete al soffritto la radice di zenzero tritata e continuate a rosolare a fiamma dolce.
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2
Nel frattempo, infarinate la carne tagliata a dadi, come per lo spezzatino.
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3
Prima che il soffritto inizi a prendere colore aggiungete la carne infarinata; condite con il cumino e le spezie.
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4
Sfumate con il marsala e lasciatelo evaporare in parte.
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5
Quando il fondo di cottura si è ridotto della metà, aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua calda; regolate si sale.
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6
Coprite la casseruola e lasciate cuocere per 50 minuti.
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