Lo spezzatino alla birra è una ricetta facile e che mette d'accordo tutti i commensali. Morbido e succoso è adatto anche ai bambini, poiché la parte alcolica va via. Uno spezzatino che può sembrare molto particolare per la presenza della mela e, soprattutto, della banana. In realtà questi frutti addolciscono il piatto smorzando l'amarognolo della birra. Il risultato? Un piatto profumato e gustoso. Se amate gli stufati, vi invitiamo a realizzare anche un'altro molto gustoso: provate lo spezzatino al limone, davvero gustoso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 70 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Muscolo di manzo 500 gr
- Banane 1
- Mele 1
- Cipolle 1
- Pomodori 2
- Carote 1
- Sedano 1 costa
- Spicchio di aglio 1
- Maggiorana 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Scorza di limone di 1 limone - q.b.
- Farina q.b.
- Birra 2 bicchieri
- Brodo di carne q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tritate sedano, carota, cipolla e l'aglio.
Fate scaldare in una casseruola dell'olio e fatevi soffriggere il trito appena realizzato.
Nel frattempo infarinate la carne tagliata a dadi.
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2
Quando il soffritto sarà ben rosolato, aggiungete la carne e lasciatela rosolare uniformemente.
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3
Aggiungete la buccia di limone tritata, la maggiorana tritata e la birra; regolate di sale e pepe.
-
4
Incoperchiate la casseruola e lasciate cuocere il tutto per 30 minuti a fiamma dolce.
Passato il tempo aggiungete i pomodori pelati e tagliati a dadini, la mela sbucciata e tagliata a dadini e la banana tagliata a dadini.
-
5
Incoperchiate nuovamente la casseruola e lasciate cuocere per altri 30 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo.
Servite caldo in tavola.
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