Spezzatino di pollo con i peperoni

Preparazione

• 1

  Arrostite i peperoni sulla fiamma, sciacquateli sotto l'acqua corrente in modo da eliminare la pelle e tagliateli a listarelle (oppure potete anche lasciarli in forno caldo per circa 15 minuti).

  A parte tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio d'oliva extravergine in una casseruola d'alluminio.

  Aggiungete la polpa di pollo tagliata a bocconcini.

  

• 2

  Spolverate i bocconcini con la farina, rosolate per qualche minuto nella casseruola, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare.

  

• 3

  Aggiungete il pomodoro, unite le listarelle di peperoni e le erbe aromatiche.

  

• 4

  Cuocete per 10 minuti a fuoco dolce.

  Servite lo spezzatino di peperoni ben caldo e se lo gradite, accompagnatelo con del riso lessato e condito con burro e formaggio.

Come arrostire

Come tritare

Come soffriggere

Come rosolare

Come sfumare