Preparazione

• 1

  Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli insieme ad un ciuffo di prezzemolo.

  

• 2

  Trasferite il trito aromatico in una pirofila ed aggiungete il pangrattato; mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti.

  

• 3

  Tagliate le sacche dei calamari in strisce.

  

• 4

  Confezionate gli spiedini infilzano le strisce di calamaro negli spiedi di legno.

  

• 5

  Se vi piace potete intervallare le strisce di calamaro con dei pezzetti di peperoncino piccante o con altri ingredienti a vostra scelta tra pomodori, peperoni o altre verdure.

  

• 6

  Passate gli spiedini nel pangrattato aromatizzato ed allineateli in una teglia foderata con carta forno e leggermente unta con olio.

  

• 7

  Ungete gli spiedini in superficie e salateli adeguatamente.

  

• 8

  Infornate a 180°C per 10-15 minuti o fino a che risultino belli dorati.

  

• 9

  Servite gli spiedini ben caldi ungendoli con un filo d'olio a crudo e accompagnandoli con spicchi di limone.

  

Consiglio

• E se li volessi fare ripieni, come dovrei procedere?

  Guarda la ricetta dei calamari ripieni, troverai delle istruzioni semplici per realizzarli nonché altre varianti interessanti della ricetta base.

  Spesso e volentieri gli spiedini mi si carbonizzano, sia quando li cuocio alla griglia che al forno, come posso ovviare a questo antipatico problema?

  Niente di più semplice! Bisogna solo avere la pazienza di mettere gli spiedini di legno a bagno in acqua fredda per almeno un'oretta prima di utilizzarli, in questo modo vedrai che non si bruceranno.