Name: Spiedini di fesa di tacchino
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Fesa di tacchino a fette 4; Pangrattato 2 cucchiai da tavola; Parmigiano Reggiano 80 gr; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio di oliva q.b.; Misticanza 100 gr; Pomodori ciliegini 8; Succo di limone 2 cucchiai da tavola; Scorza di limone grattugiata q.b.; Erba cipollina tritata 4 cucchiai da tavola; Panna acida 5 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Gli spiedini di fesa di tacchino sono un ottimo secondo piatto perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta semplice e gustosa che metterà d'accordo proprio tutti. Facili da fare, ma tanto saporiti sono perfetti anche per una cena tra amici, basterà abbinare un buon contorno come una fresca insalata mista o delle patate al forno e il gioco è fatto! Provate questa ricetta e siamo sicuri diventarà molto presto un vostro cavallo di battaglia!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Reperibilità Alimenti facile
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Fesa di tacchino a fette 4
Pangrattato 2 cucchiai da tavola
Parmigiano Reggiano 80 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio di oliva q.b.
Misticanza 100 gr
Pomodori ciliegini 8
Succo di limone 2 cucchiai da tavola
Scorza di limone grattugiata - q.b.
Erba cipollina tritata - 4 cucchiai da tavola
Panna acida 5 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Padella / Pirofila

1
Battete la carne, utilizzando un batticarne, tra due fogli di pellicola alimentare o carta forno, così da assottigliare lo spessore per una cottura più veloce.

2
Ungete le fettine con un po' di olio da entrambi i lati.

3
In una pirofila versate il pangrattato e unite il prezzemolo tritato finemente; mescolate.

4
A questo punto passate le fettine nel pangrattato in entrambi i lati.

5
Tagliate ogni fettina a strisce larghe circa 1 cm; quindi inserite ogni strisciolina in uno spiedo, che avrete messo in ammollo nell'acqua per evitare che si bruci in cottura e ripassate ogni spiedino nel pangrattato.

6
Fate riscaldare un po' di olio in una padella; quando è caldo aggiungete gli spiedini e lasciate cuocere fino a doratura.

7
Nel frattempo preparate la salsina di accompagnamento: in una ciotola aggiungete la panna acida con l'erba cipollina fresca tagliata finemente e mescolate.