Gli spiedini di maiale con peperone e lardo sono un modo stuzzicante di servire in tavola bocconi grondanti di delizioso lardo, resi umidi dall'abbinamento con il peperone che, in cottura, aiuta a tenere idratata la carne! Ovviamente, è imperativo mangiarli con le mani! A noi sono piaciuti tantissimo e siamo sicuri che saranno anche di vostro gradimento, per questo motivo il consiglio è uno solo: fatene di più! Se amate i secondi di carne vi proponiamo anche un'altra ricetta gustosa: petto di pollo con cipolle e peperoni, che buono anche questo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di marinatura

Filetto di maiale 600 gr
Peperoni 1
Lardo di maiale 2 fette
Limone succo - 1
Rosmarino 1 rametto
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Griglia / Pirofila

1
Tagliate a il filetto di maiale a fette e poi a dadini. Raccogliete i dadini di carne in una ciotola o una pirofila e bagnateli con del succo di limone, olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino fresco (facoltativo).

2
Mescolate bene con le mani in modo tale che la carne s'impregni degli aromi della marinata, coprite con un foglio di pellicola e lasciate marinare per un paio d'ore.

3
Mentre la carne s'insaporisce, mettete gli spiedini a bagno in acqua fredda cosicché non si brucino in cottura.

4
Lavate il peperone e tagliatelo a cubettini di medie dimensioni.

Tagliate a dadini anche il lardo e mettete sul fuoco una griglia in ghisa.

5
Riprendete la carne e confezionate gli spiedini alternando il peperone, la carne prelevata dalla marinata ed il lardo. Continuate ad alternare gli ingredienti in quest'ordine fino a che non avrete preparato tutti gli spiedini.