
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di marinatura
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Filetto di maiale 600 gr
- Peperoni 1
- Lardo di maiale 2 fette
- Limone succo - 1
- Rosmarino 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Griglia / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate a il filetto di maiale a fette e poi a dadini. Raccogliete i dadini di carne in una ciotola o una pirofila e bagnateli con del succo di limone, olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino fresco (facoltativo).
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2
Mescolate bene con le mani in modo tale che la carne s'impregni degli aromi della marinata, coprite con un foglio di pellicola e lasciate marinare per un paio d'ore.
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3
Mentre la carne s'insaporisce, mettete gli spiedini a bagno in acqua fredda cosicché non si brucino in cottura.
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4
Lavate il peperone e tagliatelo a cubettini di medie dimensioni.
Tagliate a dadini anche il lardo e mettete sul fuoco una griglia in ghisa.
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5
Riprendete la carne e confezionate gli spiedini alternando il peperone, la carne prelevata dalla marinata ed il lardo. Continuate ad alternare gli ingredienti in quest'ordine fino a che non avrete preparato tutti gli spiedini.
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6
Cuocete nella griglia ben calda e servite gli spiedini di maiale con peperone e lardo ancora caldi.