Che bontà gli spiedini di pollo pancetta e uva, un modo molto interessante per non presentare in maniera banale un paitto a pase di carne bianca. Un modo fresco ed invitante per cucinare carni che, come il pollo ed il tacchino, possono sembrare banali e poco saporite. Ottima soluzione per una grigliata o per una cena a buffet.
Se amate gli spiedini ma volete osare con nuovi ingredienti, vi consigliamo poi di provare anche quelli con gamberi e zucchine.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 600 gr
- Pancetta (tesa) 100 gr
- Uva nera 250 gr
- Uva bianca 250 gr
- Succo di limone di 1 limone - q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Griglia / Pennello / Spiedini
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare la ricetta degli spiedini di pollo pancetta e uva, preparate la salsa emulsionando l'olio, il succo di limone, abbondante pepe e sale.
Tagliate il petto di pollo a cubetti di 3 cm di lato e metteteli a marinare per due ore in frigorifero con l'emulsione preparata precedentemente.
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2
Lavate e sgranate l'uva.
Fate scaldare una griglia e grigliatevi la pancetta per circa due minuti.
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3
Riprendete il pollo dal frigorifero e asciugatelo dalla marinata.
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4
Iniziate a confezionare gli spiedini.
Infilzate negli spiedini il pollo alternandolo alla pancetta e agli acini di uva bianca e nera.
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5
Cuocete gli spiedini per 20 minuti su una griglia rovente girandoli spesso e spennellandoli con la marinata.
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6
Servire gli spiedini di pollo pancetta e uva caldi.
Consiglio
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Il tempo di marinatura è necessario??
Sì perché in questo modo avrai ammorbidito il sapore del pollo, esaltando gli altri gusti.
Posso fare la stessa ricetta con il manzo?
Certo, verrà ottima!
