Name: Spigola al vapore con salsa bruna
Prep time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: Spigola di 1 kg 1; Salsa di soia 1 cucchiaio da tè; Peperoni verdi ¼; Dow-barn-jeung ( in negozi di prodotti orientali) 1 cucchiaio da tavola; Maizena 1 cucchiaio da tavola; Acqua 1 tazza; Spicchio di aglio tritato 1; Glutammato monosodico ½ cucchiaio da tè; Sale ½ cucchiaio da tè; Pepe nero 1 pizzico; Zucchero ½ cucchiaio da tè; Acqua 1 cucchiaio da tè

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 33 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti difficile
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Spigola di 1 kg - 1
Salsa di soia 1 cucchiaio da tè
Peperoni verdi ¼
Dow-barn-jeung ( in negozi di prodotti orientali) - 1 cucchiaio da tavola
Maizena 1 cucchiaio da tavola
Acqua 1 tazza
Spicchio di aglio tritato - 1
Glutammato monosodico ½ cucchiai da tè
Sale ½ cucchiai da tè
Pepe nero 1 pizzico
Zucchero ½ cucchiai da tè
Acqua 1 cucchiaio da tè

Casseruola / Coperchio / Griglia / Pirofila

1
Pulite la spigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung.

2
Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su una griglietta, dentro un recipiente più grande munito di coperchio.

Tagliate il peperone in striscioline sottili e distribuitele sul pesce.

3
Nel recipiente contenente la pirofila versate dell'acqua bollente (non troppa, perché non entri nella pirofila durante la cottura).

4
Versate un'altra tazza d'acqua direttamente intorno al pesce. Mettete il coperchio e cuocete 30 minuti.

5
Versate in una casseruolina il fondo di cottura del pesce; unitevi la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zucchero, la maizena diluita con un cucchiaino d'acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 3 minuti.