
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 33 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- Spigola di 1 kg - 1
- Salsa di soia 1 cucchiaio da tè
- Peperoni verdi ¼
- Dow-barn-jeung ( in negozi di prodotti orientali) - 1 cucchiaio da tavola
- Maizena 1 cucchiaio da tavola
- Acqua 1 tazza
- Spicchio di aglio tritato - 1
- Glutammato monosodico ½ cucchiai da tè
- Sale ½ cucchiai da tè
- Pepe nero 1 pizzico
- Zucchero ½ cucchiai da tè
- Acqua 1 cucchiaio da tè
- Casseruola / Coperchio / Griglia / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite la spigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung.
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2
Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su una griglietta, dentro un recipiente più grande munito di coperchio.
Tagliate il peperone in striscioline sottili e distribuitele sul pesce.
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3
Nel recipiente contenente la pirofila versate dell'acqua bollente (non troppa, perché non entri nella pirofila durante la cottura).
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4
Versate un'altra tazza d'acqua direttamente intorno al pesce. Mettete il coperchio e cuocete 30 minuti.
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5
Versate in una casseruolina il fondo di cottura del pesce; unitevi la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zucchero, la maizena diluita con un cucchiaino d'acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 3 minuti.
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6
Passate il pesce in un piatto da portata, versatevi sopra la salsa e servitelo con riso.