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Cookaround

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Spigola al vapore

Spigola al vapore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spigola 1,2 kg
  • Limone 2
  • Patate 2
  • Sedano 2 coste
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    La spigola va cotta in un modo molto naturale a Napoli… va cucinata al vapore, cotta sulla pesciera solo con il vapore perché non perda il suo sapore delicato. Dopo può essere condita a piacimento con olio e limone, o con un cucchiaio di maionese (ovviamente fatta in casa).
    Nell'acqua della pesciera vanno aggiunti limoni tagliati a metà e a metà strizzati, prezzemolo, patate, sedano e un filo d'olio per rendere il vapore odoroso e grasso.

    Provate anche la ricetta della spigola al cartoccio, altrettanto leggera e profumata!

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