Name: Spigola in crosta
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Spigola filetti 4; Pane grattugiato grossolano 100 gr; Nocciole tritate 100 gr; Pistacchi tritati 100 gr; Pomodori ciliegini; Basilico foglia 1; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale

Spigola in crosta: una ricetta semplice nel concetto ma profumatissima e sfiziosa per la presenza dei pistacchi e delle nocciole... In poco tempo metterete in tavola un secondo degno di un ristorante! Provate questa ricetta e vedrete che sarà un successo per grandi e piccoli!

Scoprite anche la spigola al cartoccio, una variante leggera e profumata!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Spigola filetti - 4
Pane grattugiato grossolano 100 gr
Nocciole tritate - 100 gr
Pistacchi tritati - 100 gr
Pomodori ciliegini q.b.
Basilico foglia - 1
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Carta forno / Forno / Teglia

1
Tagliate il filetto a metà, ungetelo e panatelo il filetto di spigola con un composto di pane grattato, nocciole e pistacchi tritati.

2
Trasferite il pesce in una teglia foderata con della carta forno, ultimate con dell'olio extravergine d'oliva e del sale.

3
Infornate a 200°C per circa 15 minuti i fino a che la polpa del pesce non sia diventata di un bianco opaco.

Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori in un'insalatiera, conditeli con dell'olio extravergine d'oliva ed insaporite con una foglia di basilico e sale.

4
Sfornate la spigola in crosta e trasferitela dalla teglia al piatto di portata.

Aggiungete della rucola ai pomodori e mescolate nuovamente, quindi utilizzate l'insalata mista per guarnire il piatto.