Preparazione

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  Mettete a bagno in acqua tiepida l'uva passa, per almeno un paio di ore; quindi sgocciolate e mettete da parte.
  Dopo aver lavato con cura gli spinaci, lessateli in abbondante acqua salata. Una volta scolati, passateli in padella, dove già soffrigge il burro; saltateli, mescolando spesso, poi aggiungete l'uva passa, infine i pinoli; regolate di sale e portate in tavola.

Come ammollare

Come lessare

Come ripassare le verdure