Name: Spongata di Brescello
Yield: 4
Ingredients: 250g di pane biscotto tritato; 250g di gherigli di noce; 120g di pinoli; 100g di uvetta; 110g di cedro candito; 7g di cannella in polvere; 4g di garofano in polvere; 4g di noce moscata; 100g di mandorle tostate; 300g di marmellata; 1kg di miele; 500g di fior di farina; 250g di burro; 250g di miele o zucchero; un tuorlo; un poco di lievito; vino bianco quanto basta per impastare

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

250g di pane biscotto tritato
250g di gherigli di noce
120g di pinoli
100g di uvetta
110g di cedro candito
7g di cannella in polvere
4g di garofano in polvere
4g di noce moscata
100g di mandorle tostate
300g di marmellata
1kg di miele

500g di fior di farina
250g di burro
250g di miele o zucchero
un tuorlo
un poco di lievito
vino bianco quanto basta per impastare

Forno

1
Il miele si fa liquefare aggiungendo un bicchiere d’acqua e lasciando bollire un poco. Unire tutti gli ingredienti indicati (con noci, mandorle, pinoli, cedro tagliati a pezzetti). Lasciar riposare per 15 giorni, mescolando però ogni giorno.
Preparare due strati di pasta piuttosto spessa bucherellandoli con una forchetta e mettervi in mezzo l’impasto da tempo preparato. Poi al forno caldo cuocere (160°) per circa mezz’ora. Tolta dal forno spolverare con zucchero a velo.