Preparazione

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  Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo.
  Infine aggiungere la panna e frullare il tutto.
  La spuma è pronta per essere servita su un letto caldo di crostini oppure in una terrina.

Come tritare

Come amalgamare

Come frullare