Name: Spuma di mortadella
Yield: 4
Ingredients: 300g di Mortadella Bologna IGP; 100g di ricotta fresca; 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano; 1 cucchiaio di panna liquida

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

300g di Mortadella Bologna IGP
100g di ricotta fresca
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di panna liquida

1
Per la preparazione è sufficiente tritare la mortadella fino ad ottenere dei pezzettini minuscoli, aggiungetevi quindi la ricotta ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare per rendere l’impasto omogeneo.
Infine aggiungere la panna e frullare il tutto.
La spuma è pronta per essere servita su un letto caldo di crostini oppure in una terrina.