Srednogorie hotch-potch - Stufato con verdure bulgaro

Preparazione

• 1

  Friggete la carne tagliata in pezzi grossi in olio e in grossi pezzi in olio e un goccio d'acqua, quindi rimuovetela dalla casseruola.

  

• 2

  Imbiondite le cipolle affettate finemente, i pomodori e la paprika nello stesso olio di cottura della carne.

  

• 3

  Rimettete la carne nella casseruola, aggiungete il vino e dell'acqua calda, portate ad ebollizione ed aggiustate di sale.

  

• 4

  Aggiungete i funghi e dopo 10 minuti i peperoni affettati a strisce e l'okra pulito.

  

• 5

  Quando il tutto s'è ammorbidito, aggiungete l'olio rimanente e trasferite il tutto in forno.

  Quando tutti gli ingredienti risulteranno ben cotti, estraete la casseruola dal forno e cospargete il tutto con prezzemolo tritato e pepe.

Come friggere

Come imbiondire

Come lessare