Name: Srednogorie hotch-potch - Stufato con verdure bulgaro
Prep time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: Carne di vitello 1 kg; Funghi 2 tazze; Okra 100 gr; Pomodori 3; Peperoni 4; Riso ½ tazza; Patate 2; Vino bianco ½ tazza; Paprica 1 cucchiaio da tè; Prezzemolo 1 ciuffo; Olio di semi di girasole ¾ tazza; Sale; Pepe nero

Srednogorie hotch-potch - Stufato con verdure bulgaro

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 90 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Carne di vitello 1 kg
Funghi 2 tazze
Okra 100 gr
Pomodori 3
Peperoni 4
Riso ½ tazze
Patate 2
Vino bianco ½ tazze
Paprica 1 cucchiaio da tè
Prezzemolo 1 ciuffo
Olio di semi di girasole ¾ tazze
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Casseruola / Forno

1
Friggete la carne tagliata in pezzi grossi in olio e in grossi pezzi in olio e un goccio d'acqua, quindi rimuovetela dalla casseruola.

2
Imbiondite le cipolle affettate finemente, i pomodori e la paprika nello stesso olio di cottura della carne.

3
Rimettete la carne nella casseruola, aggiungete il vino e dell'acqua calda, portate ad ebollizione ed aggiustate di sale.

4
Aggiungete i funghi e dopo 10 minuti i peperoni affettati a strisce e l'okra pulito.

5
Quando il tutto s'è ammorbidito, aggiungete l'olio rimanente e trasferite il tutto in forno.

Quando tutti gli ingredienti risulteranno ben cotti, estraete la casseruola dal forno e cospargete il tutto con prezzemolo tritato e pepe.