Lo stinco al forno con patate è una ricetta che esula dalle domeniche per finire sulla tavola durante la settimana! Ogni giorno è buono per questo piatto ricco ma economico, dorato e croccante! Si tratta di una preparazione di per sé facile, infatti vi basterà procurare un ottimo pezzo di carne e il più è fatto! La cottura al forno poi, permette anche di dedicarsi ad altro e quindi è perfetta quando in casa c'è tanto da fare. Provate questa ricetta e se amate questo tipo di secondi, vi proponiamo anche la ricetta delle fettine al forno farcite: favolose anche queste! Volete saper come fare lo stinco al forno? Seguite il nostro passo passo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Stinco di maiale 4
- Patate novelle - 1 kg
- Spicchio di aglio 4
- Rosmarino 1 rametto
- Carote 1
- Sedano 1
- Cipolle 1
- Pepe nero in grani ½ cucchiai da tavola
- Sale grosso 1 pizzico
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Carta forno / Forno / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare lo stinco al forno con patate, lessate la carota, la cipolla e il sedano in abbondante acqua.
Quando il brodo vegetale bolle, aggiungete i grani di pepe, un pizzico di sale grosso e gli stinchi lasciandoli cuocere per circa 20 minuti.
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2
A questo punto, prendete una teglia antiaderente, aggiungete l'olio e disponetevi gli stinchi.
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3
Aggiungete le patate novelle tagliate a metà o a spicchi con tutta la buccia nella teglia.
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4
Condite con olio, sale e pepe, spicchi di aglio in camicia e un rametto di rosmarino; infornate a 180°C per circa 45 minuti, girandoli per farli cuocere uniformemente.
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5
Servite lo stinco accompagnandolo con le patate.
Consiglio
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Mi viene sempre troppo asciutto come mai?
Magari hai il forno molto potente, prova a diminuire di qualche grado.
Me ne è avanzata una porzione, posso conservarla?
Certo, puoi metterla in frigorifero oppure puoi surgelarlo tranquillamente.
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