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Secondi piatti

Cookaround

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Stinco al forno con patate

Lo stinco al forno con patate è una ricetta che esula dalle domeniche per finire sulla tavola durante la settimana! Ogni giorno è buono per questo piatto ricco ma economico, dorato e croccante! Si tratta di una preparazione di per sé facile, infatti vi basterà procurare un ottimo pezzo di carne e il più è fatto! La cottura al forno poi, permette anche di dedicarsi ad altro e quindi è perfetta quando in casa c'è tanto da fare. Provate questa ricetta e se amate questo tipo di secondi, vi proponiamo anche la ricetta delle fettine al forno farcite: favolose anche queste! Volete saper come fare lo stinco al forno? Seguite il nostro passo passo.

Stinco al forno con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Stinco di maiale 4
  • Patate novelle - 1 kg
  • Spicchio di aglio 4
  • Rosmarino 1 rametto
  • Carote 1
  • Sedano 1
  • Cipolle 1
  • Pepe nero in grani ½ cucchiai da tavola
  • Sale grosso 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per fare lo stinco al forno con patate, lessate la carota, la cipolla e il sedano in abbondante acqua.

    Quando il brodo vegetale bolle, aggiungete i grani di pepe, un pizzico di sale grosso e gli stinchi lasciandoli cuocere per circa 20 minuti.

    Stinco al forno con patate Stinco al forno con patate
  • 2

    A questo punto, prendete una teglia antiaderente, aggiungete l'olio e disponetevi gli stinchi.

    Stinco al forno con patate
  • 3

    Aggiungete le patate novelle tagliate a metà o a spicchi con tutta la buccia nella teglia.

    Stinco al forno con patate
  • 4

    Condite con olio, sale e pepe, spicchi di aglio in camicia e un rametto di rosmarino; infornate a 180°C per circa 45 minuti, girandoli per farli cuocere uniformemente.

    Stinco al forno con patate Stinco al forno con patate Stinco al forno con patate Stinco al forno con patate
  • 5

    Servite lo stinco accompagnandolo con le patate.

    Stinco al forno con patate

Consiglio

  • Mi viene sempre troppo asciutto come mai?

    Magari hai il forno molto potente, prova a diminuire di qualche grado.

    Me ne è avanzata una porzione, posso conservarla?

    Certo, puoi metterla in frigorifero oppure puoi surgelarlo tranquillamente.

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