Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti difficile
- 1 kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi
- qualche filetto di pomodoro
- cipolla
- aglio
- olive verdi e nere
- olio d’oliva
- prezzemolo
- peperoncino fresco o secco.
Preparazione
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In una teglia rettangolare per il forno mettere l’olio, lo stocco a pezzi, la cipolla affettata, un trito di aglio e qualche filetto di pomodoro.
Salare, pepare ed infornare per mezz’ora circa.
A cottura ultimata aggiungere le olive e una manciata di prezzemolo tritato.
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