Quando in casa non c'è quasi nulla, quando si ha voglia di gustare un piatto speciale che richieda poco tempo e poca fatica, quando la fame è tanta ma per varie vicessitudini bisogna fare un piatto economico, ecco allora che la ricetta della stracciatella è proprio quella giusta! Un piatto povero, antico, di origine contadina, tanto semplice quanto buono, che si prepara in poco tempo e dà tanta soddisfazione! Provate questa ricetta e vedrete che successo, piacerà a grandi e piccoli senz'altro. E se amate le ricette con le uova, provate anche la frittata con i pomodori: buonissima!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Brodo di carne 2 l
Uova 4
Parmigiano Reggiano 100 gr
Noce moscata 1 cucchiaio da tè
Sale q.b.
Limone solo scorza - ½

Ciotola / Pentola

1
Riunite in una ciotola le uova, il parmigiano, la noce moscata grattugiata e la scorza di mezzo limone anch'essa grattugiata.

2
Sbattete gli ingredienti energicamente con una forchetta o una frusta.

Portate il brodo a bollore, quindi versateci il composto di uova mescolando bene con una forchetta affinchè il composto si rompa in tanti "straccetti".