Zuppe e minestre

Cookaround

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Stracciatella

Quando in casa non c'è quasi nulla, quando si ha voglia di gustare un piatto speciale che richieda poco tempo e poca fatica, quando la fame è tanta ma per varie vicessitudini bisogna fare un piatto economico, ecco allora che la ricetta della stracciatella è proprio quella giusta! Un piatto povero, antico, di origine contadina, tanto semplice quanto buono, che si prepara in poco tempo e dà tanta soddisfazione! Provate questa ricetta e vedrete che successo, piacerà a grandi e piccoli senz'altro. E se amate le ricette con le uova, provate anche la frittata con i pomodori: buonissima!

Stracciatella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Brodo di carne 2 l
  • Uova 4
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Noce moscata 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Limone solo scorza - ½

    • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola le uova, il parmigiano, la noce moscata grattugiata e la scorza di mezzo limone anch'essa grattugiata.

    Stracciatella
  • 2

    Sbattete gli ingredienti energicamente con una forchetta o una frusta.

    Portate il brodo a bollore, quindi versateci il composto di uova mescolando bene con una forchetta affinchè il composto si rompa in tanti "straccetti".

    Stracciatella
  • 3

    Lasciate cuocere per circa due minuti a fuoco moderato e servite immediatamente.

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