La ricetta dello stracotto di manzo è un grande classico della cucina familiare. Un piatto rustico e gustoso che mette sempre d'accordo tutta la famiglia. Si tratta poi di una preparazione lunga sì, ma decisamente semplice quindi adatta anche a chi non è molto esperto in cucina. Provate questa nostra versione e diverrà uno dei grandi cavalli di battaglia durante le serate invernali quando avrete voglia di un comfort food di tutto rispetto. Se amate poi i secondi a base di carne, provate anche lo spezzatino al limone, favoloso!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 130 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Muscolo di manzo 800 gr
- Burro 60 gr
- Carote 1
- Aceto di vino bianco ½ bicchieri
- Cipolle 1
- Latte intero 1 bicchiere
- Panna 200 ml
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate fondere e scaldare il burro in una casseruola.
Tagliate la cipolla a spicchi e la carota a tocchetti.
Unite alla casseruola la carne, la cipolla e la carota e fate rosolare il tutto prestando attenzione a girare la carne in modo tale da rosolarla uniformemente.
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3
Quando l'aceto sarà del tutto evaporato, unite il latte e la panna e lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore circa.
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5
Al termine della cottura, regolate di sale e pepe e servite in tavola accompagnando la carne con il sugo di cottura.
Consiglio
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Posso consumare una porzione avanzata anche il giorno dopo?
Sì certamente!