Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 400 g di strangozzi
- 150 g di filetto di trota
- 60 g di tarufo nero
- 600 g di pomodorini ciliegina
- 1 cipolla
- olio.
Preparazione
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Fare un trito di cipolla e soffriggere nell'olio. Aggiungere il filetto di trota tagliato a striscioline e cuocere a fuoco vivo per 5-6 minuti, unire i pomodori spellati privati dei semi e tagliati a cubetti. Cuocere ancora pochi attimi a fiamma vivace, togliere dal fuoco e unire il tartufo affettato con la mandolina. Scolare la pasta e condirla direttamente in padella dove si è preparata la salsa.
