Name: Strascinati con fagioli e salsiccia
Yield: 4
Ingredients: Strascinati 400 gr; Fagioli cotti 350 gr; Pomodori 2; Spicchio di aglio 2; Salsiccia di maiale 200 gr; Vino bianco ½ bicchiere; Parmigiano Reggiano a scaglie 50 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale; Pepe nero

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Strascinati 400 gr
Fagioli cotti - 350 gr
Pomodori 2
Spicchio di aglio 2
Salsiccia di maiale 200 gr
Vino bianco ½ bicchieri
Parmigiano Reggiano a scaglie - 50 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Si fa un trito d'aglio, cipolle e carote tagliate finemente, di pomodori e salsicce. Si mettono in un tegame con l'olio a fuoco basso e si fanno rosolare un poco.
Quindi si aggiungono i fagioli con un po' di sale e pepe e si fanno cuocere per 25 minuti. Di tanto in tanto si aggiunge il vino bianco.
La pasta, una volta lessata, va condita con il sugo già pronto, con le scaglie di parmigiano e il pepe.