Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 400g di pasta fresca a strascinati (orecchiette grandi)
- 1 pezzo di lardo
- 1 peperone secco
- abbondante menta tritata
- 1 cucchiaio di radice di rafano
- sale q.b.
Preparazione
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Preparare un battuto di lardo, farlo sciogliere in una padella e aggiungere il peperone secco tritato; in una capiente pentola di acqua salata cuocere gli strascinati.
A cottura ultimata, scolare e versare nel battuto di lardo e peperoni, cospargere di menta tritata eservire con del rafano grattugiato sopra.
