Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pasta frolla per strudel - 500 gr
- Uova per spennellare - 1
- Zucchero a velo per spolverare - q.b.
- Mele Golden 600 gr
- Zucchero 90 gr
- Pangrattato 30 gr
- Burro 1 cucchiaio da tavola
- Uvetta sultanina 30 gr
- Burro 30 gr
- Pinoli 20 gr
- Mandorle tritate finemente - 20 gr
- Noci sminuzzate - 15 gr
- Rum 2 cucchiai da tavola
- Vaniglia o 1 bustina di vanillina - q.b.
- Cannella ½ cucchiai da tè
- Scorza di limone grattugiata4 - 1 presa
- Forno / Padella / Stampo da plumcake
Ingredienti per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Riscaldate il forno a 180°C.
Preparate una teglia (o uno stampo per plumcake) imburrata oppure foderatela con carta forno.
Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate a fettine le mele. Tostate il pangrattato con del burro.
Caramellate lo zucchero in una pentola bassa, aggiungete le mele e il burro e fate glassare per 2 minuti.
-
2
Fate raffreddare un attimo, quindi mescolate con il pangrattato, l'uva sultanina, i pinoli, le mandorle, le noci, il rum, lo zucchero vanigliato, la cannella e la scorza di limone.
-
3
Stendete la pasta frolla su una spianatoia infarinata in un rettangolo di circa 40x25 cm e rimuovete due strisce sottili dal bordo più lungo.
Stendete la farcitura sull'impasto e arrotolate lo strudel.
-
4
Spennellate lo strudel con l'uovo sbattuto, decorate con le strisce d'impasto ed adagiatelo nella teglia o nello stampo per plumcake.
-
5
Cuocete in forno per circa 45 minuti, sfornatelo, lasciatelo freddare, quindi spolveratelo con lo zucchero a velo.
Consiglio
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