Lo strudel con uvetta e frutta secca è perfetto per una colazione sostanziosa e golosa. Adatto al periodo festivo di fine anno, se avete a disposizione la frutta secca è comunque uno strudel da replicare tutto l'anno senza stancarsene mai. Genuino e semplice, arricchirà con successo la vostra tavola anche dopo cena! La sfoglia esterna si sposa perfettamente con il ripieno croccante creando così un mix davvero eccellente di sapori e consistenze. Provate questa ricetta dal successo assicurato e se avete voglia di divertirvi in cucina provate anche quello alle mele: delicato e buonissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 45 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Pasta tirata per strudel 200 gr

Mascarpone 250 gr
Uvetta 200 gr
Nocciole 200 gr
Noci 100 gr
Pinoli 50 gr
Amaretti 100 gr
Succo d'arancia di 2 arance - 150 ml
Burro fuso - 100 gr
Zucchero a velo q.b.

Forno / Mattarello / Padella / Teglia

1
Quando volete realizzare la ricetta dello strudel con uvetta e frutta secca, partite preparando l'impasto come da ricetta base.

Mentre l'impasto riposa, preparate la farcia: lavate l'uvetta con acqua calda e fatela poi macerare nel succo d'arancia.

2
Fate tostare tutte la frutta secca in una padella asciutta e poi macinatele.

3
Scolate l'uvetta e mescolatela con la frutta secca e con il mascarpone.

4
Preriscaldate il forno a 200°C.

Spianate la pasta e spennellatela con un po' di burro fuso.

5
Unite il burro fuso che vi resta al composto di uvetta, frutta secca e mascarpone.

6
Sbriciolate gli amaretti e cospargeteli sulla sfoglia; quindi distribuitevi anche la crema a base d'uvetta.

7
Arrotolate lo strudel, mettetelo in una teglia rivestita da un foglio di carta forno e spennellate con il burro rimasto.

8
Cuocete in forno per circa 40 minuti.

Servite cosparso di zucchero a velo.

Potrei utilizzare la frolla al posto della pasta per strudel?

Sì viene ottimo anche con la frolla.

Quanto tempo si conserva?

Puoi conservarlo un paio di giorni in un contenitore per torte.